大悟这些美食能散发出一股思乡的味道！

一方水土养育一方人，

扯不断的忘忆里

总是有一种让你回味无穷的味道，

深入骨髓，

那是家的味道

也许老一辈人不知道那种想念

是怎样一种感觉，

但我们这一代苦逼的年轻人都曾体会过。

那些在外漂泊的日子里，

我们吃过无数美味佳肴，

却依然对家乡的美食情由独钟。

今天我们一起去回忆一下

那些年让我们魂牵梦萦的家乡美食

绿茶





这个首选是有道理的，

我们大悟是茶乡，金鼓露毫，双桥龙井，悟道茶········都是享有盛名的。

家家户户待客的必备品。

很多在外的朋友过年回家都要带一份去外面，

在累了乏了的时候泡上一杯，啜上一口精神马上来了，

臭豆腐





这个看起来臭吃起来却喷喷香的东西让多少大悟朋友为为之着迷呀，

那时候都是自家的豆子做成豆腐做的，

土灶蒸饭时，一小碗臭豆腐放在的大锅里烧两把火，隔壁邻前的都闻的见，

吃起来香死个人，要是再配上一碗热气腾腾的锅巴稀饭，什么海参燕窝都是浮云。

如今只有那些上年纪的老人才会做，一般都是买的豆腐做的，

好多年没吃到那种纯正的臭豆腐了 。

风干腊鱼





每年过年必不可少的年菜。年年有鱼嘛，

冬至一过，大悟的女人们就要忙起来了，买鱼，前期处理，腌制，挂干，切块，再封存，

这一套下来天气好也得一个星期，是比较耗时的。当然味道也是杠杠的，

小编是比较偏爱油浸的草鱼块，和臭豆腐一起蒸，

简直胜却人间美食无数。

腊肉





这个很多地方也有，但是我们大悟的腊肉不用熏，只放盐腌，

在那些物质缺乏的岁月这个腌制腊货的方法曾经帮我们的祖上省了不少事，

我们这边特有的空气湿度保持了原有的肉香也不易变质，

走出大悟去哪里做都做不出这样的味道，

现在就算有各种储存的方法，我们大悟人依然喜欢吃腊肉，

不为什么，应该是与生俱来的喜好。

肉糕





这个也可以说是年糕，腊月间过了小年就可以蒸肉糕了，

这个做汤或者清蒸都是特别好吃的，

那时候出门在外一想到家里过年，首先就是想到它，这是年的味道，

它做工比较繁琐，选料也有讲究，

小时候只有过年和家里请年客时才会出现的一种贵菜。

所以如果有朋友到大悟来，能在大悟人家里吃到这一道菜，你一定是位贵客喔！

肉丸子





这个是和年糕一起做的。因为工序繁琐，也只有过年才吃的到，

怎么说了，它和饺子馅的味道一样，但是要加红薯淀粉粘合，油炸定型。

高汤下肉丸，好吃的不要不要的，老少皆宜，

它也是一道难得的菜哦！

饼子





这个城关人是最爱的，不说从前，就说现在，

每天早上多少人都是靠这个过早的？去的是时候就好，去的不是时候还要小排个队，

这个是用火炕的，外酥里嫩夹上一层肉陷哪有不爱的道理呢？

过年的时候很多人会买一些回家，

过一遍油后，和瘦肉，西红柿，猪肝可以做一道三鲜饼子汤味道鲜美，

和青椒瘦肉老干妈 一起可以做干炒肉饼，是大悟的一道特色菜。

鲫鱼壳





这个很多人都喜欢吃，可以是菜也可以是零食，

小时候在这个季节里河沟水塘里到处是，割完稻谷水库不放水，我们就拿着网兜.

但是它是小的鲫鱼，做汤太小 了，炒着吃也没什么味道，

那时候条件不好，小孩没什么吃的，大人就想法子自已做点零食，

加点盐裹层面粉炸的酥酥的，那时真是吃的连骨头也不放过

糍粑





这个也是应节气的食物，一般是下雪或过小年的时候 打糍粑，

几个年轻人用木棍把蒸熟的糯米打成一团，冷却后就是糍粑，

它可以油煎，也可以沾糖，还可以做瘦肉糍粑汤，更可以煮米酒。

小时候它是一道零食，

冬天冷，烤火的时候把它切成小块放在火钳上两面烤，特别香.

红薯丝





这个很多在外的大悟女孩都比较喜欢吃，

甜甜的又有嚼劲，那个物质缺乏的年代带给了我们多少满足感，

在我小的时候它的流行和关注度丝毫不亚于现在那些肯德基里的薯条！

当然，它也可以炸着吃，口感酥脆香甜。

腌白菜





外地人会说，这也算美食？

那他一定不知道，这腌菜在我们大悟人心中和地位，

它是我们学生时代常吃的一种菜，也是老一辈人吃的最多的一种菜，

它承载着我们大悟人对过去和苦难的一种记忆，

每家每户每年的冬天，女主人都要腌上一坛，代代相传。

因为手法不同，每家味道都不同，所以每个人记忆中它的味道也都不同，

因此只有在自家才能吃到那种久别的味道，而那也是妈妈的味道。

腌豆角





这个可是和腌白菜一样重要的角儿，

那时候上学哪像现在一样早餐随便吃，每天早上去学校前都是吃一碗豆角炒饭，

偶尔会加个鸡蛋，味道棒极了，而且久吃不厌，

现在都在怀念，那是童年的味道。



看了这么多的美味有没有觉得饿了？哈哈

家里家外的大悟朋友这几年都在提倡健康饮食，

很多人已经不做腊货和腌菜了，

回家也不是一定能吃到，

但是这些带着记忆的美味我们不会忘记。

我们的下一代再也不会感受

那种带一瓶盐白菜在学校吃一个星期的心情

也不会知道没有零食吃的感觉

更不知道只有在过年过节才有肉吃是一种什么生活

甚至在有一些东西在他们眼里就是一种贫穷的代表

忆苦思甜就是讲姥姥家常。

时代在改变，我们不去强求他们理解，

也许有一天他们长大了会懂，

能透过我们这些味道的偏好去明白曾经他们的上一代曾经经历过一些什么。



"乡愁是那枚折不断的杨柳，

是母亲那声声唤儿的呼叫。

乡愁是小伙伴叫着小名时的嬉戏，

是柳笛声里那高高荡起的秋千。

乡愁是屋顶袅袅升起的炊烟，

是母亲熬的香喷喷的玉米粥。

如今，杨柳依依，

母亲的轻呼成了一种奢望。

如今，柳笛声了多了一份叹息，

空荡荡的秋千荡满了乡愁。

如今啊，

那随风飘远的炊烟里，

藏着我深深的眷恋。

抿抿嘴，再贪婪的回味那久远的香甜。

山上的野花没命的开，

采一把插入花瓶，

权当回味一下远去的时光，

用花瓶装回失去的童真。

嚼一口甜甜的愉钱儿，

再尝一口苦苦的野菜，

愉钱儿嚼出儿时的快乐，

野菜引起苦苦的乡思。

微风轻吹，

风里飘来泥土的芳香，

我贪婪的吸着这久违的味道.

请不要怪我的贪婪，

是因为故土难离，

是因为思乡太重，

是因为故乡在我心中长成了树，

树的名字叫思乡树。