蛋皮上长了斑的鸡蛋能不能买？！这4种鸡蛋，大悟人还是别吃啦！

鸡蛋几乎包含了我们身体所需的全部营养

可以说吃鸡蛋=全营养餐

但如果吃不对也可能有健康隐患

首先，我们先介绍一下，什么是——沙门氏菌：这是一种常见的食源性致病菌，如果侵入人体，可引起食物中毒。

有数据显示：中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9-43.7%！

而鸡蛋之所以会感染沙门氏菌，主要是由于以下两个原因：

母鸡一旦感染沙门氏菌，其卵巢会遭到侵害，可造成所产鸡蛋中携带沙门氏菌；而且在产蛋的过程中，环境中的沙门氏菌也可能感染鸡蛋表面。

沙门氏菌是一种在自然界广泛存在的细菌。当鸡蛋接触到带菌的粪便、器具等时，有可能会被感染。

此前，有传言“鸡蛋长斑”就是感染了沙门氏菌，那么这是不是真的呢？

所以，保险起见我们还是尽量少买带斑点的鸡蛋。

但如果您发现自己家的鸡蛋长了斑点，也千万别着急扔！

因为，沙门氏菌的耐热性很差，一般到100℃的时候就会立即被杀灭，70℃经5分钟、65℃经15-20分钟、60℃经1小时可被杀灭。

只要您在烹饪鸡蛋时，注意将食物完全加热，生熟分开，就可以保证饮食安全。

除了感染沙门氏菌的鸡蛋我们要注意外

还有这四类也尽量不要食用

鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹，这种鸡蛋更易被细菌侵入，不宜食用。

这类鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色，有异味，则不宜继续食用。

鸡蛋散黄的原因有二：

一是运输过程中会因震荡导致蛋黄膜破裂，造成散黄；

二是存放时间过长，一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液稀浊，不宜食用。

这种鸡蛋拿起来在耳边晃一晃，可能会有震动的感觉。

鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内发生霉变，若蛋壳上出现了黑斑点，不能食用。

一天吃一个鸡蛋

对身体是真的好

不过大家要记住今天小编告诉大家的哦

一定注意辨别鸡蛋~

来源：白山在线